Mehrwertsteuer auf Lebensmittel: 4,9 % statt 10 %
Seit 1. Juli 2026 gilt in Österreich auf Grundnahrungsmittel ein Umsatzsteuersatz von 4,9 % statt 10 %. Gibt der Händler die Senkung voll weiter, wird ein Produkt um 4,6 % billiger. Sparkorb hat die Regalpreise derselben Produkte vor und nach dem Stichtag verglichen.
Was ein Produkt nach der Senkung kosten sollte
Nettopreis gleich, nur die Steuer sinkt: 1,99 € geteilt durch 1,10 mal 1,049.
Welche Lebensmittel begünstigt sind
- Milch
- Vollmilch, Haltbarmilch, laktosefreie MilchKakao- und Milchmischgetränke nicht
- Joghurt
- Naturjoghurt, Fruchtjoghurtnicht mit Schokolade, Müsli, Nüssen oder Kaffee
- Butter
- Teebutter, Süßrahmbutter
- Eier
- Hühnereier aller Haltungsformen
- Brot und Gebäck
- Schwarzbrot, Semmeln, Toastbrot, Vollkornbrotnicht mit Honig, Eiern, Käse oder Obst und nicht bei mehr als 5 % Fett oder Zucker, also keine Mehlspeisen
- Mehl und Grieß
- Weizenmehl glatt und griffig, Dinkelmehl, Grieß
- Teigwaren
- Spaghetti, Penne, Fleckerlnur ungekocht und ungefüllt, also keine Tortellini oder Fertignudeln
- Reis und Getreide
- Langkornreis, Risottoreis, Haferflocken
- Gemüse
- frisch und tiefgekühlt: Erdäpfel, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Salat, Tomatenkeine Konserven, kein Sauergemüse, keine Trüffel
- Obst
- gängiges Kern- und Steinobst: Äpfel, Birnen, Marillen, Zwetschken, KirschenBananen, Zitrusfrüchte, Beeren und exotische Früchte laut Liste nicht
- Speisesalz
- Tafelsalz, Jodsalz
Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, Süßwaren, Snacks, Getränke, Fertiggerichte, Konserven, Kaffee und Tee bleiben bei 10 oder 20 Prozent. Käse ist nicht in der Liste, obwohl er ein Milchprodukt ist. Zusammengesetzte Produkte wie Wurstsemmeln oder Kakaogetränke sind ebenfalls nicht begünstigt.
Haben die Supermärkte die Senkung weitergegeben?
Verglichen wurden die Normalpreise derselben Produkte im März 2026 und im September und Oktober 2026, ohne Aktionen. Ergebnis: Begünstigte Produkte kosten im Mittel 4,7 bis 4,9 % weniger, also genau die Steuersenkung. Fleisch und Wurst wurden bei SPAR und Alfies teurer. Stand 6. Oktober 2026.
| Supermarkt | Gruppe | Produkte | Preisänderung (Median) | davon 3 bis 7 % billiger | teurer |
|---|---|---|---|---|---|
| BILLA | Begünstigt (jetzt 4,9 %) | 673 | −4,9 % | 65 % | 11 % |
| BILLA | Fleisch, Wurst, Fisch (weiter 10 %) | 188 | −6,1 % | 7 % | 39 % |
| BILLA | Übrige Lebensmittel und Waren | 2 169 | −3,3 % | 23 % | 34 % |
| SPAR | Begünstigt (jetzt 4,9 %) | 937 | −4,8 % | 91 % | 5 % |
| SPAR | Fleisch, Wurst, Fisch (weiter 10 %) | 114 | +5,6 % | 4 % | 87 % |
| SPAR | Übrige Lebensmittel und Waren | 1 840 | −2,5 % | 22 % | 49 % |
| Alfies | Begünstigt (jetzt 4,9 %) | 199 | −4,7 % | 66 % | 16 % |
| Alfies | Fleisch, Wurst, Fisch (weiter 10 %) | 30 | +4,8 % | 3 % | 90 % |
| Alfies | Übrige Lebensmittel und Waren | 756 | +3,4 % | 18 % | 65 % |
Hofer und Penny fehlen, weil es für sie keine Preise aus dem März gibt. Die Gruppen folgen den Warengruppen der Händler, nicht der Zolltarifnummer; einzelne Produkte können deshalb in der falschen Gruppe stehen. Bei BILLA sind seit März auch viele nicht begünstigte Preise gesunken, dort lässt sich die Steuer weniger klar von anderen Preissenkungen trennen.
Neun Produkte, vorher und nachher
| Produkt | Supermarkt | März 2026 | Herbst 2026 | Änderung |
|---|---|---|---|---|
| BILLA Bio Haltbarmilch 3,5 % 1 l | BILLA | 1,59 € | 1,51 € | −5,0 % |
| BILLA Heumilch Teebutter 250 g | BILLA | 2,79 € | 2,66 € | −4,7 % |
| BILLA Freilandeier M 10 Stück | BILLA | 3,49 € | 3,32 € | −4,9 % |
| Barilla Spaghetti N.5 500 g | BILLA | 1,99 € | 1,89 € | −5,0 % |
| BILLA Langkornreis 1 kg | BILLA | 2,19 € | 2,08 € | −5,0 % |
| Nöm Vollmilch Länger Frisch 3,5 % 1 l | Alfies | 1,75 € | 1,66 € | −5,1 % |
| Schärdinger Primina Teebutter 250 g | Alfies | 2,79 € | 2,66 € | −4,7 % |
| Fini's Feinstes Weizenmehl glatt 1 kg | Alfies | 1,99 € | 1,89 € | −5,0 % |
| Recheis Familie Spaghetti 1 kg | Alfies | 3,99 € | 3,80 € | −4,8 % |
Aktuelle Preise und den Verlauf jedes Produkts zeigt die Produktsuche. Die Einkaufsliste rechnet den ganzen Einkauf je Supermarkt zusammen.
Häufige Fragen
Seit wann gilt die Mehrwertsteuer von 4,9 % auf Lebensmittel?
Seit 1. Juli 2026. Der Nationalrat hat die Senkung am 21. Mai 2026 beschlossen. Vorher galten auf alle Lebensmittel 10 %.
Welche Lebensmittel sind begünstigt?
Milch, Joghurt, Butter, Eier, Brot und Gebäck, Mehl, ungekochte Teigwaren, Reis und Getreide, frisches und tiefgekühltes Gemüse, gängiges Kern- und Steinobst sowie Speisesalz. Entscheidend ist die Zolltarifnummer, nicht der Name auf der Packung.
Was bleibt bei 10 %?
Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, Süßwaren, Snacks, Getränke, Fertiggerichte, Konserven, Kaffee und Tee bleiben bei 10 oder 20 Prozent.
Wie viel billiger wird ein Produkt durch die Senkung?
Um 4,6 %, wenn der Händler den Nettopreis unverändert lässt. Aus 1,10 € werden 1,05 €, aus 2,79 € werden 2,66 €.
Haben die Supermärkte die Senkung weitergegeben?
Nach den Sparkorb-Daten ja: Begünstigte Produkte kosteten im Herbst 2026 im Mittel 4,7 bis 4,9 % weniger als im März, bei BILLA, SPAR und Alfies gleichermaßen. Fleisch und Wurst, die nicht begünstigt sind, wurden bei SPAR und Alfies im selben Zeitraum teurer.
Quellen
Parlamentskorrespondenz PK0448 vom 21. Mai 2026: Beschluss des Nationalrats und Liste der Waren. Bundesministerium für Finanzen: Fragen und Antworten mit Zolltarifnummern und Ausnahmen. Preise: Sparkorb-Datenbank, Stand 6. Oktober 2026.
Diese Seite ist keine Steuerberatung. Maßgeblich ist der Gesetzestext mit der Anlage zum Umsatzsteuergesetz.